Cukiernik

Cukiernik zajmuje się profesjonalnym przygotowywaniem, wypiekiem i dekorowaniem ciast, tortów, ciasteczek, deserów, lodów oraz wyrobów czekoladowych. Do jego zadań należy obsługa maszyn cukierniczych, dobór składników, dbałość o jakość produktów oraz estetyczne dekorowanie słodkości. Pracuje w cukierniach, piekarniach, hotelach i kawiarniach. 

Kluczowe obowiązki cukiernika:

• Produkcja słodyczy: Przygotowywanie ciast (biszkoptowe, kruche), pączków, ciasteczek, tortów okolicznościowych, deserów na zimno oraz lodów.

• Dekorowanie: Nadawanie wyrobom atrakcyjnego wyglądu przy użyciu kremów, mas cukrowych, owoców czy polew.

• Zarządzanie produkcją: Dobór surowców, ważenie, mieszanie składników oraz obsługa urządzeń (piece, miksery).

• Dbałość o standardy: Przestrzeganie zasad BHP, HACCP oraz utrzymywanie czystości na stanowisku pracy. 

Cukiernik to zawód wymagający zdolności manualnych, kreatywności oraz umiejętności pracy z przepisami. Oprócz pracy fizycznej, cukiernicy często opracowują nowe receptury.